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Vini Crealto

La Svolta

Composizione

100% barbera da vigne vecchie.

Fino all’annata 2016 dopo vinifiacazione affina un anno in botte grande, dal 2016 in avanti il 50% dell’affinamento avviene in giare di terracotta.

DESCRIZIONE

Grande corpo, naso complesso e tipico, in bocca corposo e persistente. 

Scheda Tecnica

UVAGGIO BARBERA
TERRENO CALCAREO-LIMOSO
ESPOSIZIONE VIGNETO SUD
RESA PER ETTARO [q.li] 60
PRESSATURA
PIGIATURA X
MACERAZIONE 3 SETTIMANE
MALOLATTICA SVOLTA X
AGGIUNTA DI LIEVITI SELEZIONATI NO
MICROFILTRAZIONE NO
CHIARIFICHE NO
AGGIUNTA DI SO2 SI
SO2 ALL’IMBOTTIGLIAMENTO [mg/l] <50
AFFINAMENTO IN ACCIAO X
AFFINAMENTO IN LEGNO X
AFFINAMENTO IN TERRACOTTA X
DALLA VENDEMMIA ALL’IMBOTTIGLIAMENTO 2 ANNI